Bedankt allemaal voor jullie leuke reacties!
Deze week heb ik een Oosters gerecht voor
jullie, is niet lang werk en je kan dit eveneens van te voren bereiden. Voor al
degene die nog een beetje willen nazomeren!
Thaise Steak Salade
Ingrediënten (6 personen als
voorgerecht/hapje)
-500 g steak, in fijne reepjes gesneden
-2 teentje look, fijngesneden
-15 g verse koriander, fijngesnipperd
-1 eetlepel palm suiker (~of gewone suiker)
-80 ml limoen sap (~3 limoenen)
-2 eetlepels Thaise vissaus (vind je in de
meeste supermarkten)
-2 kleine rode chilies, zaadjes verwijderd en
fijngesneden
-2 kleine sjalotten, fijngesnipperd
-2 komkommers, in lange reepjes gesneden*
-30 g munt blaadjes, fijngesneden
-1 eetlepel olie, peper, zout
Bereiding
1.
Verwarm een wok of andere pan,
voeg er een eetlepel olie aan toe en laat goed heet worden. Voeg er de helft van
de steak aan toe en bak de steak tot medium rare. Doe hetzelfde met de andere
helft van de steak.
Het is belangrijk dat de olie
warm genoeg is als je de steak bakt en dat je niet teveel tegelijk in de pan legt,
anders gaat de steak koken in plaats van bakken, niet de bedoeling !
2.
Meng voor de saus de volgende ingrediënten
in een kom: look, koriander, suiker, limoensap, vissaus, peper, zout, chili en sjalot.
3.
Giet de saus over de warme steak
en laat afkoelen.
4.
Meng de komkommer met de munt en
een eetlepel van de saus.
5.
Plaats de komkommer op een bord en
plaats er de steak op. Je kan dit nog verder serveren met sojascheuten en/of
fijngehakte nootjes.
Geniet ervan!
Volgende week maken we chutneys.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten